JUTUT

Vuoden vihannes 2020 on värikäs paprika – Tiesitkö, että paprika on kasvitieteellisesti marja?

Puutarhaliitto valitsee joka vuosi vuoden vihanneksen. Tänä vuonna valinnaksi osuivat värikkäät paprikat.
Suomalaisille maistuu vuodessa noin kolme kiloa paprikaa per henkilö. Vihreät paprikat ovat vielä kypsymisvaiheessa, mutta ne ovat täysin syötävissä. Kuva: Juhani Salo
Suomalaisille maistuu vuodessa noin kolme kiloa paprikaa per henkilö. Vihreät paprikat ovat vielä kypsymisvaiheessa, mutta ne ovat täysin syötävissä. Kuva: Juhani Salo

Maistuisiko perinteinen punainen paprika tai vielä raaka versio eli vihreä? Entä mehukas suippopaprika? Vettyvätkö silmät tulisista chileistä?

Yhteistä näillä kaikilla on se, että ne ovat vuoden 2020 vuoden vihanneksia.

Valinnan tekivät Kotimaiset Kasvikset ry ja Puutarhaliitto ry. Vuoden vihanneksen valinta on jatkunut jo vuosikymmeniä. Valinnan tavoitteena on lisätä teemavihanneksen viljelyä ja kulutusta sekä tutustuttaa suomalaisia uusiin kasviksiin ja makuihin.

Suomalaiset syövät vuodessa noin kolme kiloa paprikaa per henkilö.

Chilipaprikoiden suosio kasvussa

Puutarhaliitto kertoo, että harrastajat suosivat viljelyssä erityisesti chilipaprikoita.

Paprikoiden viljelyaika siemenestä satoon kestää vähintään neljä kuukautta. Kylvöt aloitetaankin usein jo tammikuussa. Paprikat kasvavat lämpimässä ja menestyvät Suomessa ulkona vain lämpimien kesäkuukausien aikana.

Kaupoista kotimaista paprikaa on saatavilla varmimmin touko-lokakuussa.

Tiesitkö tätä paprikoista?

  • Paprikat (Capsicum annuum) ovat kotoisin Väli-Amerikasta.
  • Suomalaiseen ruokavalioon paprikat saapuivat 1970-luvulla.
  • Paprikat kuuluvat perunan ja tomaatin tapaan koisokasveihin.
  • Paprikat ovat kasvitieteellisesti marjoja, mutta arkikielessä ne luokitellaan vihanneshedelmiksi.
  • Suomessa paprikoita viljellään reilussa 70 yrityksessä noin miljoona kiloa.
  • Eniten paprikaa tuodaan Hollannista ja Espanjasta.
  • Suomessa yleisin paprikalaji on jalostettu makea ja mieto vihannespaprika, jonka perusväreinä ovat tutut liikennevalojen värit: punainen, keltainen ja vihreä.
  • Myös oranssi on suosittu väri paprikoissa.
  • Vihreä paprika on vielä kypsymisasteella oleva jonkin muun värinen paprika. Vaikka vihreä paprika on vielä raaka, on se täysin hyödynnettävissä ruoissa.

Lähde: Puutarhaliitto ry